Donat merupakan makanan yang identik dengan lubang ditengahnya ini memang banyak digemari. Mulai dari anak-anak hingga orang tua pasti tau dengan jajanan yang memiliki rasa manis ini.
Donat dengan tekstur lembut memang sangat menggugah selera. Donat banyak dijumpai di warung, pedagang makanan keliling, bahkan ada toko yang khusus menjual donat.
Resep dan cara membuat donat pun sudah banyak varian bentuk dan rasa yang berbeda.
Tapi, bagaimana sih kalau kita juga ingin membuatnya sendiri saat berada di rumah?
Yuk langsung saja kita simak berikut ini tentang resep dan cara membuat donat dengan tekstur yang lembut dan empuk.
Cara membuat donat
Bahan
120 gram tepung terigu protein sedang
300 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur ayam
30 gram margarin
15 gram susu bubuk
40 gram gula halus
225 ml air es
1 sdt ragi instan
1 sdt garam
Bahan topping
Selai
Margarin dan gula halus
Coklat batang yang dilelehkan
Proses membuat donat empuk
Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi instan lalu diaduk sampai tercampur rata. Tambahkan telur dan air es dengan perlahan sedikit demi sedikit. Jika merasa ragu adonan terlalu encer, maka bisa dimasukkan beberapa bagian dulu.
Kemudian, uleni adonan sampai menjadi kalis. Pertanda adonan sudah kalis adalah tidak ada adonan yang lengket menempel di wadah dan tangan.
Masukan garam dan margarin lalu uleni adonan hingga elastis. Setelah itu, tutupi adonan menggunakan kain dan diamkan di tempat hangat suhu ruang selama 15 menit.
Setelah 15 menit dan adonan sudah mengembang. Tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara, lalu uleni sebentar.
Ulangi langkah tadi, masukkan margarin dan garam. Tetapi cukup diamkan selama 10 menit. Tinju-tinju adonan lalu bentuk menjadi lingkaran, bisa dibentuk dengan tangan atau dengan cetakan donat.
Letakan adonan yang telah terbentuk dengan diberi jarak pada wadah datar. Setelah semua adonan selesai dibentuk, tutupi dengan kain dan diamkan 30 menit.
Goreng adonan donat dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil sampai kuning keemasan. Kemudian tiriskan donat yang sudah matang tadi.
Setelah donat sudah dingin, beri toping sesuai selera dan donat siap untuk disajikan.
Itu dia cara membuat donat yang bertekstur lembut dan enak. Bagaimana, mudah bukan?
Selamat mencoba.
